Продукция

Ферменты

Ферменты (от лат. fermentum – закваска), или энзимы (от греч. эн- в середине, зимы – закваска) катализаторы белковой природы, которые производятся и функционируют во всех живых организмах. Другими словами, ферменты-…

Подробнее

Яичные продукты

Альбумин  яичный состоит на 10% из белка и около 1% глюкозы, остальное составляет вода. Это пеносоздающее вещество, которое во время вспенивания  захватывает пузырьки воздуха и имеет способность удерживать его внутри  довольно…

Подробнее

Йогуртовые и молочные порошки

ООО «Темпо» предлагает следующую продукцию фирмы Dr Otto Suwelack Nachf. & Gmbh Co. КГ: 1.Йогуртовые порошки Cекрет йогуртового порошка объясняется специфическим ферментным процессом, который проходит внутри. Различные йогуртовые культуры имеют  свои…

Подробнее

Модифицированный крахмал

Модифицированный крахмал — это специально обработанный картофельный или кукурузный крахмал, который используется в пищевой промышленности. Это вещество получают с помощью физической или химической обработки, в процессе которой не задействованы генно-инженерные…

Подробнее

Желатин

Желатин — натуральный белок без номера Е, который имеет в своем составе все аминокислоты. Желатин изготавливают путем мацерации из кожи и костей скота и разделяют на два типа: — тип…

Подробнее

Агар

Агар (также известный как кантен, агал-агал) – это полисахарид, который встречается в некоторых красных морских водорослях. Данная смесь углеводов содержит азот, серу, и т.д. Химически агар представляет собой полимер, состоящий…

Подробнее

Ванилин

Приятный запах ванили известный каждому человеку с детства. Трудно вспомнить любой сладкий гостинец, от которого бы не веяло тонким сладким запахом ванили. Ванилин появился как химическая замена природного aроматизатора –…

Подробнее

Глазурующие агенты (глянцы)

Глазурующие агенты (глянцы) — относительно новая и довольно большая группа пищевых добавок. Они широко используются в пищевой промышленности для сохранения влаги и создания поверхностного защитного слоя продукта. К природным глазурующим…

Подробнее

Цукаты

Цукаты — это сваренные в сахарном или сахаро-паточный сиропе фрукты, ягоды, овощи или их частицы, с добавлением некоторых видов пищевых кислот, подсушенные, обсыпанные сахаром-песком или глазированные. Потребительские свойства цукатов обусловленные…

Подробнее