Харчові барвники – це фарбуючі речовини, які отримують за допомогою виварювання чи інших способів з рослинних компонентів таких, як кореневища, рослини, фрукти та ягоди. Використання вищезазначеної сировини гарантує безпеку їх використання в їжу. Сфера застосування таких інгредієнтів дуже широка. Їх використовують як великі підприємства харчової промисловості, так і господині в домашніх умовах.

Вибір харчових продуктів та напоїв – це не лише справа смаку. Очікування покупців стосовно зовнішнього вигляду продукції зростають: люди надають перевагу продуктам, що виглядають привабливо та апетитно і не містять штучних барвників. Створюючи лінію барвників NAT color™, компанія Naturex ретельно відбирає інгредієнти та пігменти, що забезпечують потрібну інтенсивність та стійкість барвника, а це дозволяє підвищити привабливість харчових продуктів та напоїв, не використовуючи синтетичних фарбуючих речовин.

Презентуємо дві нові лінії натуральних барвників компанії Naturex: VegeBrite™ та E-Color™. Вони надають виробникам харчових продуктів та напоїв великі можливості в галузі кольорових рішень, пропонуючи всі відтінки, які є в природній палітрі кольорів.

Нижче пропонуємо ознайомитися с переліком барвників Naturex, а за більш детальною інформацією просимо звертатися до нашого технолога.

Сафлор

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок
Сафлор              
CO304745

Веджебрайт Сафлор Порошок

   добра добра 2,5-8,0 Водорозчинний Розчинні напої, желе, кисіль, приправи 0,05-0,5 % Яскраво-жовтий

Куркумін E100

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Куркумін E 100                                                                                              * Рекомендовано використовувати непрозору упаковку для кінцевого продукту
COOF3101 Куркуміну екстракт

 

 8 % Куркуміну добра слабка* 2,5-8,0 Вододисперсний Хлібні крихти, готова їжа, приправи, молочні продукти, морозиво 0,005-0,05 % Яскраво жовтий, зеленкуватий при низькому рН
COOF3231 MiChroma®  Куркумін

 

 10 % Куркуміну добра помірна 2,5-8,0 Вододисперсний Молочні продукти, морозиво, кондитерські та борошняні вироби 0,005-0,03 % Яскраво лимонний
COOF0916 MiChroma® Турмерик 30 % Куркуміну добра помірна 2,5-8,0 Жиродисперсний Кондитерські глазурі, маргарин, масло/жирові продукти 0,005-0,05 % Яскраво

лимонний
COOF1051 Куркуміну екстракт порошок 3,7% Куркуміну добра слабка* 2,5-8,0 Вододисперсний Десерти, сухі суміші, борошняні вироби 0,075-0,03 % Яскраво лимонний
COOF3489 Куркуміну екстракт порошок 7,8% Куркуміну добра слабка* – Змішувати з водою та жирами Десерти, глазурі, сухі суміші, борошняні вроби 0,04-0,02 % Яскраво лимонний

Натуральний Бета Каротин E160a

<strаong>Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Натуральний Бета Каротин E 160 a
COOF3414 Бета– Каротин 30% ЖР 30 % Бета- каротин добра добра 2,5-8,0 Жиродисперсний Молочні продукти, маргарин, кондитерські вироби, сир 0,002-0,006% Золотисто-

оранжевий
COOF3418 Clear-Colтм Бета-каротин 1,0 % бета-каротин добра добра 2,5-8,0 Вододисперсний Напоїи, желе, фруктові добавки, кондитерські вироби 0,10-0,25 % Золотисто-

оранжевий
COOF3221 Em–Seal® Натуральний Каротин 5,0 % змішаних каротинів добра добра 2,5-8,0 Вододисперсний Напої, морозиво, молочні продукти, маринади, кондитерські вироби 0,01-0,05 % Натуральний жовто-оранжевий
COOF3421 Бета-Каротин 5% ВР 5,0 % ?-каротин добра добра 4,0-8,0 Вододисперсний Морозиво, молочні продукти, маринади, кондитерські вироби 0,01-0,05 % Золотисто-

оранжевий
COOF3424 Бета-Каротин 1,3% ВР 1,3% бета-каротин добра добра 2,5-8,0 Вододисперсний Напої, желе, фруктові добавки, кондитерські вироби 0,07-0,20 % Золотисто-

оранжевий
COOF3786 Бета-Каротин 1% порошок 1 % Бета-каротин добра добра 2,5-8,0 Вододисперсний Сухі суміші, приправи, напої 0,05-0,20 % Натуральний жовто-оранжевий
CO204664 Натуральний Бета-каротин 10% гранули 10 % ?-каротин добра добра 2,5-8,0 Вододисперсний Напої, сухі суміші, приправи, борошняні вироби, молочні продукти, маргарин, сир 0,01-0,02 % Натуральний жовто-оранжевий

Аннато E160b

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Аннато Е160b 
COOF0323 Аннато

екстракт

 

 1,3% Норбіксину добра добра 2,5-8,0 Водорозчинний

(кислотостійкий)

 Морозиво, сир, глазурі, тістечка/печиво, копченості 0,01-0,10 % Жовтий/

оранжевий
COOF0706 Аннато екстракт

 

 2,65% Норбіксину добра добра 3,5-8,0 Водорозчинний Морозиво, сир, глазурі, тістечка/печиво, копченості 0,005-0,1 % Жовтий/

оранжевий
COOF0780 Аннато екстракт

 

 2,65% Норбіксину добра добра 4,0-8,0 Водорозчинний Морозиво, сир, глазурі, тістечка/печиво, копченості 0,005-0,1 % Жовтий/

оранжевий
COOF3644 Аннато екстракт

 

 5% Норбіксину добра добра 4,0-8,0 Водорозчинний Морозиво, сир, глазурі, тістечка/печиво, копченості 0,002-0,04 % Жовтий/

оранжевий
COOF0757 Аннато екстракт

 

 1,5% Біксину добра добра 4,0-8,0 Жиророзчинний

 

 Маргарин, плавлений сир, жирні закуски 0,05-0,20 % Жовтий/

оранжевий
COOF0974 MiChroma® Аннато

 

 4% Біксину добра добра 4,0-8,0 Жиродисперсний Масло/жирові продукти, маргарин, прикраси та глазурі 0,01-0,05 % Жовтий/

оранжевий
COOF0027 Cap–Sealтм Аннато порошок 15% Біксину добра добра 5,5-8,0 Водорозчинний Сухі суміші, закуски, круп’яні продукти, прикраси та глазурі 0,001-0,01 % Жовтий/

оранжевий
COOF0728 Аннато екстракт порошок 1% Норбіксину добра добра 2,5-8,0 Водорозчинний (кислотостійкий) Сухі суміші, закуски, круп’яні продукти, прикраси та глазурі 0,035-0,20 % Жовтий/

оранжевий

Паприка Е 160 С

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Паприка Е160с
COOF0717 Паприки екстракт 7,2 % Паприки

(100 000 cu)

 помірна добра 2,5-8,0 Жиророзчинний Тістечка/печиво, м’ясні продукти, готова їжа, приправи, закуски та круп’яні продукти 0,001-0,03 % Яскраво

оранжевий
COOF3550 Паприки екстракт 7,2 % Паприки

(100 000 cu)

 добра добра 2,5-8,0 Жиророзчинний Тістечка/печиво, м’ясні продукти, готова їжа, приправи, закуски та круп’яні продукти 0,001-0,03 % Яскраво

оранжевий
COOF0967 Паприки екстракт 1,5 % Паприки

(20 000 cu)

 помірна добра 2,5-8,0 Водо- і Жиродисперсний Приправи, десерти, молочні та м’ясні продукти, борошняні вироби, кондитерські вироби. 0,05-0,2 % Яскраво

оранжевий
COOF3737 Em–Seal® Паприка 2,9 % Паприки

(20 000 cu)

 добра добра 2,5-8,0 Вододисперсний Приправи, десерти, молочні та м’ясні продукти, борошняні вироби, кондитерські вироби. 0,025-0,1 % Яскраво

оранжевий
COOF1104 Паприки екстракт 2,9 % Паприки

( 40 000 cu )

 помірна добра 2,5-8,0 Водо- і Жиродисперсний Приправи, десерти, молочні та м’ясні продукти, борошняні вироби, кондитерські вироби. 0,025-0,1 % Яскраво

оранжевий
COOF2073 Clear–Colтм Паприка 1,4 % Паприки

( 20 000 cu )

 добра добра 2,5-8,0 Водо- і Жиродисперсний Напої, кондитерські вироби, приправи, молочні продукти, тістечка/печиво, желе 0,05-0,2 % Яскраво

оранжевий
COOF0414 Паприки екстракт порошок 1,9 % Паприки

( 25 000 cu )

 помірна добра 2,5-8,0 Вододисперсний Приправи, сухі суміші 0,05-0,2 % Яскраво

оранжевий
Pap`Brite Порошок CA100043 4,3 % Паприки

( 60 000 cu )

 помірна добра 2,5-8,0 Вододисперсний Приправи, сухі суміші 0,02-0,08 %  Яскраво

оранжевий

Кармінова кислота / Кармін Е 120

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Кармінова кислота / Кармін Е 120
COOF0891 Кармінової кислоти екстракт 3 % Кармінової кислоти прекрасна прекрасна 2,5-3,5 Водорозчинний Напої, фруктові добавки, кондитерські вироби, желе 0,05-0,10 % Оранжевий
COOF0938 Червоний кошеніль порошок 5 % Кармінової кислоти прекрасна прекрасна 3,8-8,0 Водорозчинний Напої, фруктові добавки, кондитерські вироби, желе, сухі суміші 0,05-0,08 % Полунично-рожевий
COOF3438 Червоний кошеніль порошок 20 % Кармінової кислоти прекрасна прекрасна 3,0-8,0 Водорозчинний Напої, фруктові добавки, кондитерські вироби, желе, сухі суміші 0,05-0,08 % Малиново-рожевий
COOF0577 Карміну екстракт 8 % Кармінової кислоти прекрасна прекрасна 3,8-8,0 Водорозчинний Приправи, м’ясні продукти, готова їжа, молочні продукти, кондитерські вироби, тістечка/печиво 0,01-0,05 % Рожевий/ червоний
COOF1097 Кармін порошок 50 % Кармінової кислоти прекрасна прекрасна 3,8-8,0 Водорозчинний Приправи, м’ясні продукти, готова їжа, молочні продукти, кондитерські вироби, тістечка/печиво 0,0016-0,012 % Рожевий/ червоний
COOF4160 Кармін порошок 55 % Кармінової кислоти прекрасна прекрасна 3,8-8,0 Водорозчинний Приправи, м’ясні продукти, готова їжа, молочні продукти, кондитерські вироби, тістечка/печиво 0,0015-0,01 % Рожевий/ червоний
COOF0911 MiChroma® Кармін 12 % Кармінової кислоти прекрасна прекрасна 3,8-8,0 Жиродисперсний Кондитерські глазурі, масло/жирові та молочні продукти, тістечка/печиво 0,01-0,25 % Рожевий/ червоний
COOF3126 MiChroma® Кармін 17,5 % Кармінової кислоти прекрасна прекрасна 3,8-8,0 Жиродисперсний Кондитерські глазурі, масло/жирові та молочні продукти, тістечка/печиво 0,01-0,20 % Рожевий/ червоний
COOF0689 Карміну екстракт порошок 4,2 % Кармінової кислоти прекрасна прекрасна 3,8-8,0 Водорозчинний Приправи, оздоблення та глазурі, тістечка та печиво, закуски, сухі суміші 0,03-0,10 % Рожевий/ червоний
COOF0990 Ультратонкий карміновий порошок 50 % Кармінової кислоти прекрасна прекрасна – Змішуємо з водою і жирами Сухі суміші, кондитерські вироби, таблетки, косметика та фармацевтика 0,005-0,01 % Рожевий/ червоний
COOF0917 MiChroma® Синій кармін 6 % Кармінової кислоти прекрасна прекрасна 3,8-8,0 Вододисперсний Оздоблення та глазурі, цукрова пудра, тістечко/печиво, молочні продукти 0,1-0,75 % Ліловий/

фіолетовий

Барвник червоний буряк Е 162

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Барвник червоний буряк Е 162
COOF3210 Концентрат соку буряка 0,5 % Бетаніну слабка помірна 2,5-8,0 Водорозчинний Морозиво, молочні продукти, фруктові добавки, тістечка/печиво 0,05-0,50 % Рожевий/

червоний
COOF3165 Концентрат соку буряка

 

 0,35 % Бетаніну помірна помірна 2,5-8,0 Водорозчинний Морозиво, молочні продукти, фруктові добавки, тістечка/печиво, оздоблення та глазурі 0,10-0,50 % Рожевий/

червоний
COOF0962 MiChroma® Буряковий 0,15 % Бетаніну слабка помірна 2,5-8,0 Жиродисперсний Масло-жирові десерти, креми та начинки для  кондитерських виробів 0,2-0,60 % Рожевий/

червоний
COOF0196 Соку буряка порошок 0,3 % Бетаніну слабка помірна 2,5-8,0 Водорозчинний Сухі суміші, десерти та борошняні вироби, пікантні сухі інгредієнти 0,05-0,10 % Рожевий/

червоний

Антоціани Е 163 – Виноградна шкірка

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

АнтоціаниЕ 163 – Виноградна шкірка
COOF0339 Антоціан екстракт 1 % Антоціанінів добра добра 2,5-4,5 Водорозчинний Напої, фруктові добавки, морозиво, кондитерські вироби, желе 0,1-0,3 % Червоний/

фіолетовий
COOF0358 Антоціан порошок 4 % Антоціанінів добра добра 2,5-4,5 Водорозчинний Сухі суміші, десерти та борошняні вироби, кондитерські вироби 0,25-0,075% Червоний/

фіолетовий

Антоціани Е 163 Чорна морква Карансо

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

АнтоціаниЕ 163 Чорна морква Карансо  
COOF4166 Оверсіл Карансо ® 2,0 % Антоціанінів прекрасна прекрасна 2,5-5,5 Водорозчинний Напої, морозиво, приправи для  кондитерських виробів, фруктові добавки та борошняні вироби 0,15-0,30% Полуничний

(до pH4,0)

Ліловий/

(більше pH 4,5)
COOF0900 Оверсіл Карансо ® 3,0 % Антоціанінів прекрасна прекрасна 2,5-5,5 Водорозчинний Напої, морозиво, приправи для  кондитерських виробів, фруктові добавки та борошняні вироби 0,10-0,25% Полуничний

(до pH4,0)

Ліловий/

(більше pH 4,5)
COOF0902 Оверсіл Карансо ® 2,0 % Антоціанінів прекрасна прекрасна 2,5-5,5 Водорозчинний Напої, морозиво, приправи для  кондитерських виробів, фруктові добавки та борошняні вироби 0,75-0,10% Полуничний

(до pH4,0)

Ліловий/

(більше pH 4,5)

Антоціани Е 163 – Синя Капуста Мадженто

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Антоціани Е 163 – Синя Капуста Мадженто  
COOF4019 Оверсіл Маджентотм

 

 5,15 % Антоціанінів прекрасна прекрасна 2,5-5,5 Водорозчинний Напої, морозиво, приправи,   кондитерські вироби, фруктові добавки та борошняні вироби 0,07-0,20% Малиновий (до pH4,0) Ліловий/(більше pH 4,5)

Антоціани Е 163 – Пурпуровий солодка картопля

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Антоціани Е 163 – Пурпуровий солодка картопля
Антоціан рідкий CO204638 3.3% Антоціанінів прекрасна прекрасна 2.5-5.5 Водорозчинний Напої, морозиво, молочні продукти, приправи,   кондитерські вироби, фруктові добавки та борошняні вироби 0,1-0,25 % Рубіновий-червоний

(до pH 4,0)

Ліловий/

(більше pH 4,5)
Антоціан порошок CO204637 10% Антоціанінів прекрасна прекрасна 2.5-5.5 Водорозчинний Сухі суміші, маринади, напої, морозиво, молочні продукти, приправи,   кондитерські вироби, фруктові добавки та борошняні вироби 0,02-0,10 % Рубіново-червоний

(до pH 4,0)

Ліловий/

(більше pH 4,5)

Антоціани Е 163 – Редис

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Антоціани Е 163 – Редис
COOF3873 Антоціан екстракт 6% Антоціанінів прекрасна прекрасна 2.5-6.0 Водорозчинний Напої, морозиво, молочні продукти, приправи,   кондитерські вироби, фруктові добавки та борошняні вироби 0,05-0,20 % Полунично-червоний

(до pH 4,0)

Ліловий/

(більше pH 4,5)
COOF3858 Антоціан порошок 20% Антоціанінів прекрасна прекрасна 2.0-6.0 Водорозчинний Сухі суміші, маринади, напої, морозиво, молочні продукти, приправи,   кондитерські вироби, фруктові добавки та борошняні вироби 0,01-0,05 % Полунично-червоний

(до pH 4,0)

Ліловий/

(більше pH 4,5)

Антоціани Е 163 - Оверсіл натуральний синій Е163

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Антоціани Е 163 – Оверсіл натуральний синій Е163
COOF3100 Оверсіл Голубий 2,6% Антоціанінів помірна помірна 7,0-7,9

 

 Водорозчинний Десерти швидкого приготування, кондитерські вироби, тістечка та печиво, цукрова глазур 0,5-2,0 % Бузковий
COOF3200 Оверсіл miChroma® Голубий 1,2 % Антоціанінів помірна помірна –

 

 Жиродисперсний Жири та спреди, глазурі, креми для тістечок 0,5-2,0 % Бузковий

Спіруліна

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Спіруліна
Веджебрайт Спіруліна порошок

CA101926

 Сині пігменти спіруліни помірна помірний 4,0-8,0

 

 Водорозчинний Десерти швидкого приготування, кондитерські вироби, тістечка та печиво, цукрова глазур 0,5-2,0 % Небесно-

голубий

Антоціани Е163 – Червоні фруктові концентрати

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Антоціани Е163 – Червоні фруктові концентрати
PG0442 Червоні фруктові концентрати 3 % Антоціанінів прекрасна прекрасна 2,5-5,5 Водорозчинний Напої, фруктові добавки та морозиво 0,05-0,10% Червоний/

Рожевий

(до pH4,0)

Хлорофіл E 140

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Хлорофіл E 140
COOF0970 Хлорофілу екстракт 3,4 % Хлорофілу слабка слабка 4,0-8,0 Змішується з водою Цукрові вироби, оздоблення та глазурі, приправи 0,10%-0,20% Оливковий зелений

Мідний хлорофіл Е141

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Мідний хлорофіл Е141
COOF0709 Мідно хлорофіловий екстракт 8% Мідного хлорофілу добра добра 4,0-8,0 Жиродисперсний Масло/жирові продукти, конд. вироби, борошняні вироби, ароматичні емульсії 0,02-0,20% Зелений

Мідний хлорофілін Е141

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Мідний хлорофілін Е141
COOF0488 Мідний хлорофіліновий

екстракт

 10 % Мідного хлорофіліну добра добра 4,0-8,0 Вододисперсний Молочні продукти, кондитерські вироби, морозиво 0,05-0,10% Зелений
COOF0982 Clear-Colтм Мідний хлорофілін 10 % Мідного хлорофіліну добра добра 3,0-8,0 Вододисперсний

(кислоостійкий)

 Напої, ароматичні емульсії, джеми і варення, морозиво 0,05-0,10% Зелений
ОF2139 Clear-Colтм Мідний хлорофілін порошок 5 % Мідного хлорофіліну добра добра 3,0-8,0

 

 Вододисперсний (кислотостійкий) Напої, десерти, борошняні вироби, оздоблення та глазурі,  джеми і варення 0,1-0,3% Зелений
COOF0008 Мідний хлорофілін порошок 14,5% Мідного хлорофіліну добра добра 4,0-8,0 Вододисперсний Смакові інгредієнти, десерти, оздоблення та глазурі, супи, соуси, жуйки 0,01-0,03% Зелений
Мідного хлорофіліну екстракту порошок CA101808 Хлорофілін, 95% добра добра 4,0-8,0 Вододисперсний Смакові інгредієнти, десерти, оздоблення та глазурі, супи, соуси, жуйки 0,005-0,015% Зелений

Карамелізований цукровий сироп

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Карамелізований цукровий сироп                                 
Карамелізований цукровий сироп PG0308  

420 nm

E150a

  

 

добра

  

 

добра

 3,5-8,0

 

 Водорозчинний Молочні продукти, морозиво, приправи, цукристі вироби, крупи 0,20-0,50% Коричневий
Карамелізований цукровий сироп PG0435 E¦ 2,2 @

420 nm

  

 

добра

  

 

добра

 2,5-8,0

 

 Водорозчинний (кислотостійкий) Напої, конд. вироби, молочні продукти, приправи, морозиво, крупи 0,3-0,6% Коричневий
Карамелізований цукровий сироп PG0447 E¦ 7,0 @

420 nm

  

 

добра

  

 

добра

 3,5-8,0

 

 Водорозчинний Сухі суміші, порошкоподібні напої, сухі харчові концентрати 0,20-0,50% Коричневий
miChroma® Коричневий

COOF0918

 E¦ 2,5 @

420 nm

  

 

добра

  

 

добра

 –

 

 Жиродисперсний Масло/жирові продукти, тістечка/печиво, цукристі вироби 0,3-0,5% Коричневий
COOF1096 Карамель порошок E¦ 18 @

420 nm

E150c

  

 

добра

  

 

добра

 3,5-8,0 Водорозчинний Сухі суміші, сухі порошкоподібні напої, сухі харчові концентрати 0,07-0,6% Коричневий
COOF1099 Карамель рідка E¦ 16,0 @

420 nm

E150d

  

 

добра

  

 

добра

 2,5-8,0 Водорозчинний Напої, конд. вироби, молочні продукти, приправи, морозиво, крупи 0,08-0,5% Коричневий
COOF3586 Карамель порошок E¦ 5,25 @

610 nm

E150d

  

 

добра

  

 

добра

 2,5-8,0 Водорозчинний Сухі суміші, сухі порошкоподібні напої, сухі харчові концентрати 0,04-0,25% Коричневий
COOF3566 Карамель рідка E¦ 1,6 @

420 nm

E150c

  

 

добра

  

 

добра

 2,5-8,0 Водорозчинний Напої, конд. вироби, молочні продукти, приправи, морозиво, крупи 0,07-0,6% Коричневий

Чорне рослинне вугілля Е153

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок Оттенок

 

Чорне рослинне вугілля Е153
COOF0854 Чорна вугільна паста 18 % Чорного вугілля E153  

 

добра

  

 

добра

 2,5-8,0

 

 Вододисперсний паста Цукристі вироби, борошняні вироби, цукрова глазур, оздоблення та глазурі 0,25-0,5% Сірий,

чорний
CO204873 Чорний вугільний порошок >95 % Чорного вугілля E153  

 

добра

  

 

добра

 2,5-8,0

 

 Жиро/водорозчинний порошок Сухі суміші, цукристі вироби, цукрова глазур, оздоблення та глазурі 0,04-0,1% Сірий,

чорний

Діоксид титану Е171

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Діоксид титану Е171
COOF1063 miChroma® Білий 30% Діоксиду титану добра добра 2.5-8.0 Змішуємо з водою Цукристі вироби, борошняні вироби, молочні продукти, оздоблення та глазурі 0,2-0,7% Білий
COOF3329 miChroma® Білий 50% Діоксиду титану добра добра 2.5-8.0 Змішуємо з водою 0,12-0,42% Білий
COOF1040 miChroma® Білий 99% Діоксиду титану добра добра 2.5-8.0 Змішуємо з водою і жирами 0,1-0,3% Білий

Куркумін Е100/Аннато Е160 b (суміш)

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Куркумін Е100/Аннато Е160 b
COOF0040 Куркумін/Аннато суміш 4,5 % Куркуміну/

0,13% Норбіксину

 добра помірна 4,0-8,0 Вододисперсний Копчена риба, морозиво, оздоблення та глазурі, молочні продукти 0,1-0,3% Золотистий
COOF1047 miChroma® Жовтий 3,5 % Куркуміну/

5,5 % Біксину

 добра помірна – Жиродисперсний Молочні продукти, спреди і маргарини, шоколадні глазурі та ін. жирові продукти 0,002-0,02% Жовтий, оранжевий
COOF1077 miChroma® Жовтий 2,5 % Куркуміну

3,5 % Біксину

 добра помірна – Жиродисперсний 0,003-0,04% Жовтий, оранжевий

Зелений лайм суміші

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Зелений лайм суміші
COOF0503 Зелений лайм 4,1% Куркуміну/ 1,8% Мідного хлорофіліну помірна слабка 4,0-8,0 Вододисперсний Цукристі вироби, приправи, желе, джеми та варення, морозиво 0,05-0,1% Зелений
COOF3096 Мідний хлорофіл/ Куркумін суміш 2% Куркуміну/

7% Мідного хлорофіліну

 помірна помірна 4,0-8,0 Вододисперсний Цукристі вироби, приправи, желе, джеми та варення, морозиво 0,0125-0,05% Зелений
COOF1073 Clear-Colтм Зелений лайм 3,5% Мідного хлорофіліну/

0,14% Каротину

 добра добра 3,0-8,0 Вододисперсний

(кислотостійкий)

 Цукристі вироби, приправи, желе, джеми та варення, морозиво 0,025-0,1% Зелений

Бурячковий / Каротин суміш COOF3322

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок Оттенок

 

Бурячковий/ Каротин суміш COOF3322 Бетанін / Каротин слабка слабка 2,8-8,0 Вододисперсний Морозиво, закуски, фруктові добавки, глазурі, оздоблення 0,1-0,5% Червоний

Паприка/Каротин суміш COOF0940

Назва продукту і номер Концентрація пігментів Термо-стабільність Світло-витривалість pH
стабільність		 Розчинність Використання Рекомендації по дозуванню Відтінок

 

Паприка/Каротин суміш COOF0940 1,4% Паприка,

0,4% Каротин

 добра добра – Жиродисперсний Закуски, морозиво, жири та маргарин, плавлені сири, молочні продукти 0,05-0,1% Оранжевий